Een volledig geïsoleerde horeca serre valt of staat met twee technische details: de tochtvrije afdichting en de geïntegreerde afwatering. Zonder doordachte afdichting en waterafvoer verliest een serre comfort, ontstaat energieverlies en vermindert het gebruiksgemak voor gasten in voor- na- en winterseizoen. Serres voor horeca worden daarom ontworpen met professionele afdichtingstechnieken en ingebouwde waterafvoer die zorgen voor een betrouwbare wind- en waterwering.
Waarom tochtvrije afdichting bepalend is
Bij een horeca serre komen meerdere constructielagen en glasopeningen bij elkaar. De overgang tussen dak, goot, puien en onderconstructie vormt een kwetsbaar punt waar lucht en vocht kunnen binnendringen. Een tochtvrije afdichting voorkomt koude luchtstromen langs zitplaatsen en deuropeningen, wat het comfort voor gasten direct verhoogt.
Tocht ontstaat vaak daar waar lucht via aansluitnaden, glasklemprofielen of gootdetails de serre binnendringt. Dit is in de horeca extra hinderlijk, omdat gasten langer stilzitten en koudestromen sneller als onprettig worden ervaren. Een nauwkeurige detailoplossing bij montage en aansluitingen reduceert deze luchtlekken tot een minimum.
Daarnaast draagt tochtvrije afdichting bij aan het energieverbruik. Bij verwarmde horeca serres leidt ongewenste luchtwisseling tot hoger warmteverlies en hogere stookkosten. Een goed afgedichte constructie maakt de serre beter bruikbaar in meerdere seizoenen.
Hoe wordt een horeca serre tegen tocht afgedicht
De afdichting van een horeca serre vraagt om zorgvuldig detailontwerp op meerdere niveaus. Uitgangspunt is dat glasoppervlakken, profielen en aansluitdetails nauwsluitend worden uitgevoerd en op elkaar worden afgestemd.
De belangrijkste afdichtingspunten zijn:
- Overgang tussen dak en goot, waar hemelwater en lucht elkaar kunnen kruisen
- Aansluiting van de puien op de onderconstructie en op aangrenzende geveldelen
- Montage van glas in rubber, Busscher Serrebouw werkt met “droge beglazing”, het glas wordt bij ons afgedicht met rubbers en nooit met siliconenkit, dit is een veel duurzamer oplossing dan kit
- Aansluitingen tussen vaste delen en beweegbare gevelopeningen zoals vouwwanden of schuifpuien
- Aansluiting van de serre op de bestaande horecagevel en op het onderliggende fundament
Bij volledig geïsoleerde serres worden thermisch onderbroken profielen toegepast met EPDM-afdichtingsprofielen of vergelijkbare materialen. Deze zorgen voor een flexibele maar stabiele aansluiting die rekening houdt met uitzetting door temperatuurverschillen.
Een andere technische maatregel is de toepassing van stelvoeten bij houten serres en vaste ankers bij aluminium varianten. Hierdoor ontstaat een gecontroleerde plaatsing zonder directe aansluiting van hout of aluminium op vocht, wat condensatie en luchtlekkage voorkomt. Ook hier passen wij totale EPDM afdichting toe voor een duurzame en goed isolerende aansluiting.
Geïntegreerde afwatering in het ontwerp
Waterafvoer in een horeca serre moet effectief en onzichtbaar zijn. Hemelwater wordt opgevangen in een goot, naar de zijkant geleid en via een geïntegreerde afvoer verwerkt. Doel is om plasvorming rond looproutes en drupzones bij zitplaatsen te voorkomen.
Bij het ontwerp van een horeca serre op maat wordt de afwatering al in het profiel- en dakontwerp meegenomen. Dit betekent dat het dak onder afschot wordt geplaatst, zodat water altijd richting de gootopvang stroomt. Het afschot wordt bepaald op basis van dakoppervlak en regenbelasting.
In veel projecten wordt gekozen voor waterafvoer aan de zijkant in plaats van aan de voorzijde. Dit draagt bij aan een slankere uitstraling van de voorgevel en een betere integratie van de goot in het ontwerp. De goot wordt dan verborgen of geïntegreerd in het profiel, wat visueel rustiger oogt.
Materialen voor waterafvoer en afdichting
Voor de goot en waterafvoer worden materialen toegepast die bestand zijn tegen vorst, uitzetting en langdurig contact met hemelwater. Aluminium goten bieden corrosiebestendigheid en zijn onderhoudsarm. EPDM-folie wordt gebruikt bij aansluitingen op de fundering om water- en luchtdichting te waarborgen.
Bij aansluitingen tussen glas en profiel worden rubbers aangebracht. Triple beglazing in het dak wordt standaard in rubber gelegd, wat zowel waterdichting als geluidsreductie ondersteunt. Geluid van regendruppels en trillingen door wind worden hierdoor verminderd.
Onderhoud en toegankelijkheid van afwatering
Een doordachte afwateringsoplossing blijft alleen goed functioneren als de afvoerkanalen en goten toegankelijk blijven voor reiniging en inspectie. Bladeren, vuil en fijn puin kunnen de waterafvoer blokkeren, wat leidt tot overloop en waterschade.
Bij een horeca serre is het advies om minimaal twee keer per jaar de goten en afvoerkanalen te controleren en te reinigen. Dit voorkomt opstopping en verlengt de levensduur van de afwateringsoplossing. Een geïntegreerde goot mag visueel verborgen zijn, maar moet wel bereikbaar blijven voor onderhoud.
Het afsluiten van een passend onderhoudscontract voorkomt dat er lekkages / ongemakken ontstaan. De frequentie hoe vaak we service plegen hangt af van diverse punten: Ligt de horeca serre aan de kust? Is de serre op een verdieping gebouwd? Zit de serre rondom in de vouwwanden / schuifpuien of is deze voorzien van vaste beglazing?
Samen zorgen afdichting en afwatering voor comfortabel gebruik
Tochtvrije afdichting en geïntegreerde afwatering zijn geen losse opties, maar onderdelen van één technisch geheel. Een geïsoleerde horeca serre moet in alle seizoenen betrouwbaar presteren, zonder dat gasten hinder ondervinden van kou, tocht of wateroverlast.
Het combineren van beide aspecten in het ontwerpproces vraagt om maatwerk. Elke situatie verschilt in oriëntatie, windbelasting, dakoppervlak en gewenste uitstraling. Een serre die op maat wordt ontworpen, houdt rekening met deze verschillen en integreert afdichtings- en afwateringsdetails vanaf de eerste schetsen.
Bij Busscher Serrebouw worden horeca serres volledig op maat ontwikkeld, van de eerste oriëntatie tot de uiteindelijke oplevering. Tochtvrije afdichting en geïntegreerde waterafvoer worden standaard meegenomen in het ontwerp, zodat u een serre krijgt die jaarrond inzetbaar is en bijdraagt aan comfort en sfeer voor uw gasten. Wilt u weten hoe een volledig geïsoleerde horeca serre met professionele afdichting en afwatering ook voor uw situatie mogelijk is? Vraag vrijblijvend een offerte aan en ontdek de mogelijkheden.
